妈祖面——长寿面

福建妈祖面也称长寿面，主要原料有线面，佐料有紫菜、花生仁、香菇、黄花菜、鸡（鸭）蛋、豆腐炸、肉丝和青菜等，碗底放点青菜。因面条色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特又是手工制作而受到莆田百姓的喜爱。